Magdalenes Veganes de Nabius: Recepta Senzilla i Deliciosa

Magdalenes Veganes de Nabius: Recepta Senzilla i Deliciosa

Gaudeix d’unes magdalenes lleugeres, esponjoses i plenes de sabor amb aquesta recepta vegana i fàcil de fer. Aprofitant ingredients naturals i accessibles, podràs crear un dolç perfecte per a l’esmorzar, el berenar o un caprici ocasional.

Ingredients:

• 250g de farina de blat integral o d’espelta (prioritzant la producció local i ecològica)
• 100g de sucre morè o de coco (menys processat i amb més minerals)
• 2 culleradetes de llevat químic (tipus Royal)
• 1/2 culleradeta de bicarbonat sòdic
• 1 pessic de sal marina
• 250ml de llet vegetal (ametlla, soja, civada… tria la que més t’agradi i si pots, fes-la a casa!)
• 80ml d’oli de gira-sol o d’oliva verge extra (de producció sostenible)
• 2 culleradetes de vinagre de poma (ajuda a activar el llevat i a donar esponjositat)
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla (opcional)
• 150g de nabius frescos o congelats (si són de proximitat i de temporada, millor!)

Elaboració:

1. Preescalfa el forn a 180°C (calor a dalt i a baix). Prepara un motlle de magdalenes amb càpsules de paper o silicona (reutilitzables!).
2. En un bol gran, barreja la farina, el sucre, el llevat, el bicarbonat i la sal.
3. En un altre bol, barreja la llet vegetal, l’oli, el vinagre de poma i l’extracte de vainilla (si l’utilitzes).
4. Aboca els ingredients líquids sobre els ingredients secs i barreja amb una espàtula o cullera de fusta fins que estigui tot integrat. No remenis massa, només fins que no hi hagi grumolls.
5. Afegeix els nabius i remena suaument per distribuir-los per tota la massa.
6. Omple les càpsules del motlle fins a 3/4 de la seva capacitat.
7. Enforna les magdalenes durant uns 20-25 minuts, o fins que estiguin daurades i un escuradents inserit al centre surti net.
8. Deixa refredar les magdalenes al motlle durant uns minuts abans de transferir-les a una reixeta per refredar-les completament.

Aquesta recepta admet variacions. Pots substituir els nabius per altres fruites del bosc, xocolata negra ratllada o fruits secs picats. També pots afegir espècies com canyella o gingebre per donar un toc extra de sabor. Experimenta i gaudeix del procés creatiu!

Secció per a aprenents de català

• Llevat químic: Un ingredient que fa que la massa pugi, com el Royal. És un pols blanc que s’utilitza en pastisseria. Químic vol dir que s’ha produït industrialment.
• Bicarbonat sòdic: Un altre ingredient que ajuda a fer pujar la massa. En català, “sòdic” fa referència al sodi, un element químic.
• Pessic: Una quantitat petita que es pot agafar amb els dits. Per exemple: “un pessic de sal”.
• Llet vegetal: Llet feta amb ingredients vegetals com ametlles, soja, o civada. No prové d’animals.
• Espàtula: Una eina plana que s’utilitza per barrejar o estendre ingredients.
• Grumolls: Petites boles que es formen quan la farina no s’ha barrejat bé amb els líquids.
• Escuradents: Un pal de fusta petit i prim que s’utilitza per netejar les dents o per comprovar si un pastís està cuit.
• Enforna: Posar alguna cosa dins del forn per cuinar-la.
• Reixeta: Estructura amb barres fines que permet que l’aire circuli al voltant del menjar mentre es refreda.
• Ratllada: Tallar un aliment en trossets molt petits fent-lo passar per un ratllador. El ratllador és una eina amb forats que talla l’aliment.

Gramàtica:

• Ús de l’imperatiu: A la recepta, trobem verbs en imperatiu (ex: “Preescalfa”, “Barreja”, “Aboca”, “Afegeix”, “Omple”, “Enforna”, “Deixa”). L’imperatiu s’utilitza per donar instruccions o fer peticions. Es fa servir la segona persona del singular (tu) o del plural (vosaltres), però sovint s’omet el pronom. Per exemple, en comptes de dir “Tu barreja la farina”, diem simplement “Barreja la farina”.
• Pronoms febles: Tot i que no n’hi ha massa, heu d’estar al cas. Per exemple, a “fer-la a casa” el “la” substitueix “llet”. Els pronoms febles substitueixen complements i són molt comuns al català.