La Cerdanya redescobreix el seu passat vitivinícola amb el ressorgiment del vi del Clos de Cal Mateu
Després de segles d’una tradició latent, la Cerdanya està recuperant la seva identitat vitivinícola. Un símbol d’aquesta renaixença és el llançament del vi del Clos de Cal Mateu, un projecte que abraça l’entorn natural i treballa amb varietats adaptades al clima de muntanya.
Aquest vi, fruit d’una vinya situada en un entorn privilegiat, es beneficia d’un sòl ric i d’una insolació òptima, factors que contribueixen a la seva singularitat. Les pràctiques de cultiu, respectuoses amb el medi ambient, busquen preservar la biodiversitat i fomentar l’equilibri natural de l’ecosistema. L’objectiu és crear un vi que expressi el caràcter del territori i que, alhora, sigui sostenible a llarg termini.
La producció, acurada i limitada, destaca per la seva atenció al detall en cada fase del procés, des de la vinya fins a l’ampolla. La verema es realitza manualment, seleccionant els millors raïms, i la vinificació es du a terme amb tècniques ancestrals i innovadores, combinant el coneixement tradicional amb les aportacions de la ciència enològica.
Més enllà d’un simple producte, el vi del Clos de Cal Mateu representa un compromís amb la terra, amb la gent i amb el futur. És un projecte que contribueix a la diversificació econòmica de la comarca, que crea llocs de treball i que potencia el turisme sostenible. El vi, doncs, esdevé un ambaixador d’una Cerdanya resilient i que aposta per un model de desenvolupament respectuós amb el seu patrimoni natural i cultural. És un retorn a les arrels, reinterpretat amb una mirada cap al futur.
Secció per a aprenents de català
- Ressurgeix: Torna a sorgir, renéixer. És un verb reflexiu, per tant, porta el pronom “es” (ell/ella/això es ressorgeix).
- Latent: Amagat, que existeix però no es manifesta obertament.
- Renaixença: Revifada, nou naixement, ressorgiment.
- Abraça: En aquest context, significa acollir, integrar, incorporar.
- Insolació: Exposició al sol.
- Singularitat: Qualitat de ser únic, especial.
- Acurada: Fet amb cura, amb atenció al detall.
- Verema: Recollida del raïm.
- Enològica: Relatiu a l’enologia, la ciència del vi.
- Ambaixador: Representant.
Nota sobre la gramàtica:
- L’ús del pretèrit perfet simple (va beneficiar) contrasta amb el pretèrit imperfet (contribuïen, busquen) per indicar accions puntuals en el passat versus accions habituals o en curs.
- La conjugació del verb “esdevenir” (esdevé) és important per entendre la seva funció en el context de l’article. És un verb que expressa transformació o arribar a ser.
